25日，记者从
江西省质监部门获悉，按
照国家质检部门的要求，我省将实行鸡蛋市场的准入和准出制度，到时经过加工生产的鸡蛋将有自己的“身份证”。鸡蛋身上将会被标注生产日期、产地，合格的鸡蛋将在蛋身上喷涂食用级的红色油墨，以随时接受消费者的监督。 据了解，鸡蛋实行市场准入制后，不仅对鸡蛋的外壳、蛋白、蛋黄等感官指标有规定，鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质含量也将有新的规定。到目前为止，南昌市约20家鸡蛋生产厂家获得QS认证，明年1月1日起，质监部门将对鸡蛋生产厂家进行检查。据了解，在查处处罚方面，鸡蛋生产厂家可能有3个月的过渡期。
实施准入制的鸡蛋主要有3大类蛋制品，分别是再制蛋（包括皮蛋、腌制蛋等）、干蛋类（发酵等蛋制品）、冰蛋类（冷冻加工等蛋制品）。应在蛋身上标注生产日期、产地，经过检测合格后，蛋身上还将喷涂食用级的红色油墨。同时，质监部门将对生产厂家进行监控，对无证生产厂家进行查处。这样的话，鸡蛋由哪个厂家生产、生产日期等数据都一目了然。
■释疑 阻隔膜利于鸡蛋保鲜
不少消费者担心，鸡蛋被喷墨后会被污染。据质监工作人员介绍，鸡蛋经过清洗、烘干、喷墨，最终形成一道阻隔的膜，这对于鸡蛋的保鲜很有用的。市民可放心购买贴有数据的蛋产品。
