进贤---正宗民间瓦罐煨汤
自古以来，我们的祖先就很重视饮食，对食物的养生之道更有深入研究。随着人们生活水平提高，对饮食越来越讲究，注重补餐健身等等。而瓦罐汤的出现，将是人们无可挑剔的美食之一,此汤在瓦罐中经高温长达七小时煨烘而成，而且各种汤其功效独具作法独特,创新奇稀而出名，吃遍天下汤 唯有江西瓦罐汤。
说起喝汤，国人大多知道广东人对汤的热衷，其实江西人也十分讲究喝汤、且很会做汤，据说江西当地人每天从早餐开始就喝汤，一二元钱一小盅，开始了一天的生活，而老百姓在家也都要自己煲汤，民间瓦罐煨汤就是出自江西。除了瓦罐煨汤，其实，赣菜是中华饮食一个重要的分支菜系，如今经过一代代赣厨的精心挖掘和发扬，形成了讲究原汁原味、讲究火候刀工的独有风格。
俗话说：“吃肉不如喝汤”，中国人自古就有喝汤的习惯，传统饮食观追求“美味、享受”，注重“饮食益生”，汤最容易兼顾到这两方面，烹食经典《吕氏春秋·本味篇》所载：“风味之本，水最为始”，“五味之材，九沸九变”，则成“至味”。这是古人总结出来的道理。
“瓦罐煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴，完全采用民间的传统煨汤方法，同时融合民间传统特色又合乎现代人口味。江西南昌的民间瓦罐煨汤堪称“中华一绝”，被誉为“汤中之王”的江西煨汤其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘，所以常常炫身于成功人士雅聚、高朋宴饮之中。
进贤舒芬街有一家瓦罐汤店，本店以味道鲜香淳浓的瓦罐汤特色而深受广大人们的喜爱！
