如今，番茄已被公认为一种抗病、防癌、防衰老作用很强的蔬菜，但很多人因为害怕农药喜欢去皮后食用番茄。

殊不知，番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，因此，完全不必过于担心农药残留问题。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。相反，在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失。而且，番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。

提到番茄红素，每人每天吃到5～10毫克，就能有效获得防癌抗衰的益处。除了直接吃番茄外，还可以经常使用一些番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱来制作菜肴。番茄酱烹出的菜肴色艳味美，还能帮助保存食品中的维生素C，真是一举两得。

用圣女果之类的小型番茄、西瓜、木瓜作为零食，最好能配着酸奶一起吃，做成可口的甜食，以便利用酸奶中的少量脂肪提高番茄红素的吸收率。西瓜和木瓜的番茄红素含量同样非常丰富。

我从来都是连皮一起吃的...嘿嘿!

我从来就是不吃！

峰,你应该多吃点,番茄是个好东西~

葡萄要连皮＋子一起吃．

月亮姐姐在这里瞎说，

后街说的对，番茄是好东西，峰要多吃，不能挑食啊，

妖精，我是说真的，我连续吃了1年多了，你要不信下次见面你买来我吃给你看。

我是带皮吃的!

我真的不喜欢那东西

番茄酱不错。。。。。。