上海红酒地图
据说，饮用红酒最适宜的温度是清凉室温，在18——21℃之间。这种温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。<br/> <br/> 温度，是品味红酒的重要因素。温度太低，遮掩了酒的味道；太暖，香味变得平淡，酒精味过浓。<br/> <br/> 做红酒女人也是同样，恰到好处地把握分寸至关重要，多一分则傲慢，少一分则轻佻。<br/> <br/> 当然，想要做一名优质的红酒女人，首先应该学会品红酒。<br/> <br/> 本期为您度身定做的红酒地图，也许能给你更多不同的选择。<br/> <br/> 曾经有人用酒来暗喻女人。<p> 白酒酒性醇厚浓烈，自觉量浅之人根本就不敢沾口。<br/> <br/> 白酒女人自然是女人中的强者，性格豪爽直率，处事干练；</p><p> 啤酒温和、清淡、不易醉，在各种情况下均可出现，却缺乏底蕴和韵味。</p><p> 啤酒女人也许就是最平常普通的同学或者朋友； <br/> <br/> 米酒入口甘甜，但后劲十足，初尝清甜润口，不知不觉就会多饮。<br/> <br/> 米酒女人最适合做情人，被吸引却还不自知，往往会铸成大错；<br/> <br/> 黄酒属于家常之酒，平淡中略带着几份亲情。<br/> <br/> 用黄酒来形容做妻子的女人最恰当不过；</p><p> 红酒在酒中算是名贵之品，高雅而又含蓄，酒味香醇又不失甜美。此类女人是一道风景，百赏不厌。<br/> <br/> 不难看出，这其中最特别的自然是红酒女人。<br/> <br/> 红酒，自出现伊始便与女性有着千丝万缕的关系。相传，古波斯有位国王爱吃葡萄，将葡萄藏在陶罐里，为了防止别人偷吃特标明“有毒”。失宠的王妃厌倦生活，擅自饮用了陶罐里的“毒液”，非但没死，反而被其醇香味吸引上了瘾，越加美艳动人，复而得宠。葡萄酒就这样误打误撞成为许多人的最爱。<br/> <br/> 法国人说:“打开一瓶红酒，就像打开一本大书。”的确如此。<br/> <br/> 红酒的品种很多，口感也各不相同，就算是出自同一家酒厂也各具特色。同一瓶红酒让不同的人品尝，感受各异。红酒的品质，更不能用价钱来区别，最贵的红酒不等于完美，再便宜的红酒也有它独特之处。<br/> <br/> “花看半开，酒饮微醺”，这是红酒的最佳意境。<br/> <br/> 捧着这篇上海红酒地图，找寻最适合你的那支红酒。</p><p align="center">【1】</p><p align="left"> <strong>醉在地下乐园<br/></strong> <br/> 酒类:法国波尔多<br/> <br/> 酒庄:红樽坊RubyRed<br/> <br/> 地址:遵义路天山二村41号乙地下酒窖<br/> <br/> 适合人群:想学习品红酒，喜欢热闹的人<br/> <br/> 找这个地方，颇费周折。它隐秘于天山二村内，门口不显眼，一扇小门通往地下，墙壁还有点类似毛胚墙的感觉。<br/> <br/> 沿着通道下去，豁然开朗，面前是个800多平方米的地下酒窖。一瓶瓶，一排排，架子上400多种红酒，以国别排列着，光是看，已经有微醺的错觉。<br/> <br/> 酒架中间是长型桌子，旁边酒杯冰桶一应俱全，据说是用来开品酒会和party的。红樽坊的品酒活动在红酒圈里挺出名，在各大网站也都能看到他们的宣传帖，活动都是免费的，每次活动除了挑选适合的红酒之外，还会为参加者准备品酒表格和笔，以便作品酒笔记；品酒过程中，主人常根据品尝的先后次序，搭配些食物。<br/> <br/> 最让人心动的是，这里的酒并不贵，从七八十元到四五百元不等，但主要集中在100－300元之间，以性价比取胜。除了这些，还能在内行的指导下，有针对性地品酒，让很多初学者受益匪浅。<br/> <br/> 顺便提醒一下，因为是地下室，所以手机没有信号。虽然主人提供转接座机的方便，不过，来这里的人，倒是更喜欢这种暂时与世隔绝的感觉。<br/> <br/> <strong>推荐<br/></strong> <br/> THE Pinot Noir 2003(梯丽丝黑皮诺红葡萄酒)</p><p align="left"> 产地:新西兰<br/> <br/> 定价:260元左右<br/> <br/> 介绍:<br/> <br/> 据说是查尔斯卡米拉婚礼上选用的餐酒。<br/> <br/> 来自新西兰的MARLBOROUGH产区，这一品牌年年获得世界黑皮诺比赛(黑皮诺，是法国勃艮第名贵的红葡萄品种，世界上只有少数地区能够种植高质量的黑皮诺。)名次，这一年份的酒更是获得了当时的第二名。每年产量较少，闻起来有黑樱桃和烟熏的味道。<br/> <br/> <strong>网购更实惠<br/></strong> <br/> 酒类:美国加州和法国波尔多<br/> <br/> 酒商:上海嘉成贸易有限公司<br/> <br/> 地址:www.9159.com.cn<br/> <br/> 适合人群:喜欢加州酒的人，喜欢网上购物<br/> <br/> 红酒的产地很多，新世界的红酒(国际惯例，法国被称为葡萄酒的老世界，美洲大陆、澳洲大陆等地出品的被称为新世界红酒)现在也颇得认同。美国加州就是其中一例。<br/> <br/> 如果你想要挑选美国加州的红酒，这家是不错的选择。它的酒主要销售对象是酒吧和餐厅，在外面卖得很少，不过你可以从网上购买。挑选之后，以Email或传真或电话的方式定货，要注意的是，网上定货起点金额为人民币200元。<br/> <br/> <strong>推荐</strong><br/> <br/> Kenwood Jack London 金湖杰克伦敦狼头系列</p><p align="left"> 产地:美国加州<br/> <br/> 定价:400－500元之间<br/> <br/> 介绍:<br/> <br/> 杰克伦敦狼头系列是加州葡萄酒中最富传奇色彩的作品之一，该酒庄原本为著名小说家杰克伦敦先生所拥有，1976年起由金湖酒庄拥有，该产品最显著的标志就是在黑色酒瓶上印有狼头标志和杰克伦敦先生对酒庄的描绘之词。狼头标志来自于杰克伦敦的描写人类与自然的系列小说《海狼》《野性的呼唤》等著名作品中狼的形象。<br/> <br/> <strong>旧厂房内大酒窖<br/></strong> <br/> 酒类:法国红酒<br/> <br/> 酒庄:葡园地址:虹井路456号适合人群:想要一次购买很多红酒的人看外表，总以为是个破落的厂房，可是走到尽头却发现大型建筑，门口有木质的地板和酒桶，告诉我们这里和红酒的关系。<br/> <br/> 和其他红酒专卖店不同，这里占地面积非常大，主要以批发为主。这里的红酒不是以瓶来陈列的，而是用箱子来摆放，一眼看过去格外壮观。许多其他红酒销售商也会把自己代理的红酒放在这里寄售，所以品种相当齐全，价格也从大众化的低价到尊贵的高档酒，一应俱全。<br/> <br/> 新开的酒庄名气不算响，但说起它的创始人同行却不陌生——夏朵葡萄酒专卖店的创办人阙光伦，难怪刚出手就如此大手笔。<br/> <br/> <strong>推荐<br/></strong> <br/> Zavala扎瓦拉干红葡萄酒<br/> <br/> 产地:Chile(智利)<br/> <br/> 介绍:<br/> <br/> 此款酒融合了赤霞珠，西拉和梅洛，来自梅宝峡谷，在法国橡木桶中陈酿了13个月，有着非常幽雅迷人的香气，口感顺滑。<br/> <br/> <strong>红酒幽会白兰地<br/></strong> <br/> 酒类:法国红酒及白兰地<br/> <br/> 酒商:上海君如投资咨询有限公司<br/> <br/> 地址:零陵路899号飞洲国际6F<br/> <br/> 适合人群:除了葡萄酒，还希望能品尝白兰地的人<br/> <br/> 君如公司同样很少对私人客户出售红酒，但是如果你真的看中他们的品牌找上门去，他们自然也不会拒绝。<br/> <br/> 办公室在一个小小的庭院里面，除了简单的红酒专柜之外，几乎看不出和其他公司有什么区别。经过介绍才知道，这里是专门卖法国红酒的，除此之外还有白兰地可以选择。<br/> <br/> 推荐<br/> <br/> PaulMas保罗·马斯酒庄产地:法国介绍:<br/> <br/> 2007年3月19日至23日，在伦敦举办的2007年世界“100款知名地区餐酒”博览会评选当中，法国保罗·玛斯酒庄生产的葡萄酒有七款榜上有名。其中利穆·霞多丽(dAAOCLimoux Chardonnay)被评为霞多丽系列的“最佳AOC葡萄酒”。<br/> <br/> 享受VIP私人派对<br/> <br/> 酒类:法国、英国、澳大利亚、美国、智利<br/> <br/> 酒庄:万喜乐葡萄酒坊<br/> <br/> 地址:乌鲁木齐中路99号汇贤居精英会所B1楼<br/> <br/> 适合人群:希望享受VIP待遇者<br/> <br/> 酒坊在小区会所的地下一层，空调开得很足，显然也是为了保持储藏红酒的温度。<br/> <br/> 酒坊内面积不大，也就能容纳7、8个人，酒倒是不少，200多品种。好奇地问主人如何在这样狭窄的地方举办品酒会，他们指指门外，原来，他们把门外的大厅收为己用，有沙发有空间，相当宽敞。<br/> <br/> 来这里的多数都是会所里的居民，老外居多，不仅能够买酒，还能够代客户储酒，安排私人酒会，进行红酒专业知识培训等等。宣传虽然不多，但是口口相传，来的老顾客也不少。<br/> <br/> 推荐<br/> <br/> 法国桑舍白<br/> <br/> 产地:法国<br/> <br/> 定价:288元<br/> <br/> 介绍:<br/> <br/> 园主曾是Pouilly地区的市长，非常理想型的法国人，穿着蓝色的衣服，棕色的靴子，生产上好的卢瓦尔葡萄酒。Thibault葡萄园是他的骄傲与自豪，此酒口感清爽，具芳草气息。<br/> <br/> 感受枫丹白露之浪漫<br/> <br/> 酒类:法国为主<br/> <br/> 酒庄:枫丹白露<br/> <br/> 地址:马当路357弄1号楼地下层适合人群:希望能多了解法国酒文化的人酒庄在马当路居民社区的地下室，一个大型的酒窖，分三个区域，一个用来品酒，一个用来展示，最大的那个当然用来储酒。<br/> <br/> 虽然整个酒窖尚未完工，但是已经初具规模，光是看着那些用水泥砌成，长宽相同的正方形酒柜，就很有气势，仿佛身处在法国红酒庄园。<br/> <br/> 主人生活在法国多年，希望在中国推广红酒文化，同时也让更多外国人了解中国酒。为此，他每个细节都做得很认真，自己设计通风系统，自己设计了品酒的格局，甚至一个小小的杯垫，也是从法国带回来。<br/> <br/> 或许，这样的精致才是属于红酒的。<br/> <br/> 推荐<br/> <br/> Vinjaune法国“黄酒”<br/> <br/> 产地:法国<br/> <br/> 介绍:<br/> <br/> Vinjaune，是黄颜色酒的意思。产地JURA位于法国东部靠近边境地区，界于勃艮地和邻国瑞士之间，虽然不是什么大产区，但在法国却以其传奇式的Vinjaune(黄酒)和Vindepaille (稻草酒)闻名。<br/> <br/> 此酒最值得一提的是它独特的酿造方法，经过发酵以后，年轻的黄酒将被放在228升的橡木桶中存放6年零3个月，然后才能出售。酒精度在13到15度之间，是一款很好的开胃酒，可以配一些前菜，贝类以及一些稍辛辣的主菜，并以搭配当地著名土产奶酪COMTE而闻名。<br/> <br/> 富隆酒窖<br/> <br/> 地址:威海路147号酒窖和酒厨都位于同一栋建筑内。一楼的富隆酒窖是以零售葡萄酒为主的专卖店，而二楼的富隆酒厨则是一个葡萄酒主题时尚会所。客人可以在一楼买酒，到二楼享用美酒与美食。葡萄酒全部存放于24小时恒温控制的酒房内，价格从几十元到几万元不等。葡萄酒均以零售价出售，堂饮需加收服务费。<br/> <br/> 夏朵<br/> <br/> 地址:虹桥路1868号<br/> <br/> 上海最早和规模最大的葡萄酒酒铺之一，主要销售来自法国、西班牙和澳大利亚等国家的数百种品牌的红葡萄酒，在葡萄酒的专业人士和爱好者内广有口碑。<br/> <br/> 古北家乐福<br/> <br/> 地址:水城南路268号<br/> <br/> 葡萄酒品种齐全，尤其适合前往挑选平民酒，每年都会举办葡萄酒节，展示销售各个产区性价比较好的葡萄酒。进口酒占主导，还有法国人做葡萄酒推荐员。<br/> <br/> BonneSante<br/> <br/> 地址:济南路8号<br/> <br/> 本地第一个葡萄酒酒吧，从上海的葡萄酒还是小众消费的时候开始坚持至今。在BonneSante能找到各个产地各种葡萄酒，地窖里则是瓶装或桶装好酒的博物馆。<br/> <br/> 法妮亚名酒窖<br/> <br/> 地址:水城南路万科广场<br/> <br/> 提供专业的藏酒设备，不但可以为消费者珍藏爱酒，还会在此基础上帮助消费者购买或卖出有升值潜力的珍藏红酒。<br/> <br/> Cheese＆Fizz<br/> <br/> 地址:陆家嘴西路168号正大广场1楼虽然是“正宗”的法式Cheese店，但是店内还有品种齐全的红白葡萄酒，香槟酒和威士忌。法国大香槟区的PaulGiraud干邑，全部使用手工收割葡萄，酒质均衡，酒味天然纯正。窖藏18年的PineauGrandeReserve，都是难得的上品。<br/> <br/> FineWine<br/> <br/> 地址:外滩三号<br/> <br/> 设于男装专卖店内的“FineWine＆amp；Co”，代理一系列高级优质的葡萄酒。顾客可以随时在购物之余在那里以华贵的Riedel酒杯免费品尝一些珍贵的葡萄酒类。<br/> <br/> SENSESWINELOUNGE<br/> <br/> 地址:建国西路515号<br/> <br/> SENSES是最活跃的葡萄酒餐厅，几乎每个星期都有二到三次的酒会，有数种论杯卖的葡萄酒。饮之前，可以免费品尝几种酒，觉得哪种酒的口味适合再买。<br/> <br/> 万彩葡萄酒专卖店<br/> <br/> 地址:久光百货地下一层/港汇广场地下一层老板曾在日本留学，会挑选酒，也懂得照顾酒，两家店开在日本格调的商场，很方便人们购买，葡萄酒的品种也不少，是家商业化店铺。<br/> <br/> 烟波致爽阁<br/> <br/> 地址:陕西北路923号<br/> <br/> 这家店铺不大，店主是爱雪茄和红酒的发烧友，因为自己爱喝红酒而做红酒生意，自称为“以毒养毒”，这家店铺不同于商场和其他商业化店铺，你如果去买酒，很容易和店主就交上朋友，这是适合于葡萄酒爱好者去的店铺。如今在网上开了店，偏远地区的朋友可以上网找寻。</p>
